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Nutrição, Dietética E Boa Cozinha - Soluções Criativas Para Restições Alimentares

NUTRIÇÃO, DIETÉTICA E BOA COZINHA - SOLUÇÕES CRIATIVAS PARA RESTIÇÕES ALIMENTARES

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Sinopse

Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando como controlar excessos em cada caso. Já o chef de cozinha Harold Lethiais oferece sugestões de cardápios adaptados a essas dietas especiais devidamente calculados em seus nutrientes. O livro traz ainda um caderno das receitas do chef Lethiais.


informações

Editora: SENAC NACIONAL EDITORA

Especialidade: NUTRICAO

ISBN: 8574583421

ISBN13: 9788574583426

Páginas: 152

Publicação:

Edição: 1º

Encadernação: BROCHURA